7 recettes simples au four
Beaucoup de plats sont incroyablement délicieux? et transformer avec leur Anbratdünsten les temps d'appartement dans une Pommesbude ou un restaurant de poisson. Le poêle et la cuisine sont bien saupoudrés de graisse et ces derniers doivent se laver les cheveux en premier. Mais il existe une alternative avec le poulet rôti, le filet de saumon, les pommes & cie au menu: le four est une préparation extrêmement froide! Ici, cela prend seulement un peu de temps de préparation, une fois que le plat est au four, vous pouvez l’oublier jusqu’à ce que l’alarme de la cuisine sonne. Parfait même si vous attendez des invités et pas au "bon appétit?" veut rester sans interruption à la cuisinière.
1. Poulet rôti avec des légumes et des pommes de terre
Préparez un poulet rôti de 1,2 à 1,5 kg: lavez, séchez-le, frottez-le à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et des épices (ail, poivre, paprika) au goût. Mettez la poêle du four. Oignons saupoudrés, gousses d'ail et morceaux de carottes pelées et non pelées autour. Dans une casserole, laissez l'huile d'olive chauffer. Verser le poulet avec l'huile chaude et mettre au four préchauffé à 220 ° C. Faites frire pendant 15 minutes, puis réduisez le feu à 175 ° et ajoutez un quart de litre de liquide, de préférence un bouillon avec du vin blanc. Ajouter les pommes de terre en quartiers. Faites cuire pendant une heure supplémentaire - si nécessaire, ajoutez encore un peu de liquide (avec de l'air en circulation, vous avez besoin de plus!). Fait.
Conseil de dégustation: C'est délicieux comme un poulet au saumon. Pour ce faire, placez les feuilles de sauge sous la peau du côté de la poitrine avant de les frire et placez-les à l'intérieur du poulet. Répartissez également généreusement la sauge sur l'assiette. Le choix des légumes est une question de goût. Mais vous obtenez certainement un repas complet dans une assiette!
2. filet de saumon
La friture du poisson est toujours associée à l'odeur. Mais vous pouvez aussi préparer un filet de saumon au four. Placez simplement les filets de portion (150 à 200 g chacun) dans un plat allant au four beurré ou huilé, salez, poivrez et recouvrez de quelques flocons de beurre. Rôtir à 175 ° au degré désiré dans le four? Après 15 minutes, le saumon est vitreux, après plus de 20 minutes, il est déjà sec.
Conseil de dégustation: Le filet de saumon se couche entre des tranches d'orange.
3. Poitrine de poulet dans le papier d'aluminium
Le principe est simple: chaque portion est cuite dans un paquet de papier d'aluminium bien fermé. Les ingrédients sont variables. Poitrine de poulet avec les ingrédients? par exemple, Mélangez les oignons nouveaux, les champignons frais, les morceaux de carotte, les morceaux d'ail, le thym, un filet de vin blanc et les flocons de beurre. Pack en portions dans du papier aluminium et cuire au four préchauffé à 200 ° pendant environ 25 minutes.
En papier d'aluminium, vous pouvez également préparer d'excellents poissons entiers? Le bar ou la daurade sera merveilleusement juteuse. Les herbes de jardinage ou le poisson mariné au pesto donneront un résultat aromatique. Les temps de cuisson sont relativement courts. Un bar ne nécessite pas plus de 20 à 25 minutes à 175 °.
4. Le cou de porc du tube de friture
Le tube de friture? à tort oublié! Un bon invité et une nourriture de fête qui réussit toujours et ne nécessite ni beaucoup d'attention ni de cuisine. Pour la recette de base, vous prenez 800 g de cou de porc en une seule pièce pour quatre personnes, sans os. Ajoutez du sel, du poivre et avec un peu d'oignon, des carottes et un verre de liquide (bouillon, vin, bière à volonté) dans le tube à friture. Veuillez suivre les instructions sur l'emballage. L'important est de couper le tuyau assez longtemps pour le rendre bon aux extrémités. Pour certaines marques, vous devez couper le tube avant le rôti, pour d'autres pas. Ensuite, le tout à 180 ° dans le four préchauffé. Le temps de cuisson est généralement donné avec 15 minutes par centimètre d'épaisseur, pour un rôti de quatre personnes, généralement 90 minutes suffisent. Qui veut la croûte, ouvre le tuyau le dernier quart d'heure. Si les invités sont en retard, vous pouvez laisser le sac fermé dans le four. En tout cas, vous obtenez une viande super juteuse. Dans le tube de friture, vous pouvez également faire cuire des légumes et du poisson. Informer et essayer en vaut la peine!
Conseil de dégustation: rôti au romarin. Pour ce faire, coupez un sac dans le rôti dans le sens de la longueur et remplissez-le d'une pâte de romarin et de moutarde fraîchement hachés. Vous pouvez également ajouter du bacon coupé en dés. Serrer le rôti et frotter l'extérieur avec la pâte de romarin. En tant que liquide, le vin rouge convient parfaitement!
5. Longe de porc rôtie rose
Ici, nous devons cuire un peu avant d’arriver à la partie four simple. Préparer la longe de porc? signifie couper le tendon, le sel, le poivre. Frire dans une poêle pendant 6-8 minutes.
Conseil de dégustation: Enrouler la longe de lardons avant de la saisir. Puis enveloppez bien dans du papier aluminium et placez-le pendant environ 45 minutes dans le four chauffé à 100 °. Si vous avez besoin de plus de temps entre la cuisson et le repas, faites cuire la longe dans un plat en céramique préchauffé à 80 ° - cela prend 1 heure et 45 minutes. Pour vous assurer que la viande est prête, utilisez un thermomètre à viande: à une température centrale de 65 °, il est parfait.
6. pommes de terre au four
Rapide et moins gras que les frites: Pommes de terre biologiques non pelées mais lavées et coupées en quatre ou en huit. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le gros sel de mer et un peu de poudre de paprika. Retournez les morceaux de pomme de terre et laissez cuire environ une heure à 175 ° C sur la plaque de cuisson.
Dégustation également avec du romarin fraîchement haché dans la marinade, super!
7. Beignets de patates douces
Va vite et goûte délicieux: épluchez les patates douces et coupez-les en baguettes. Faire mariner avec de l'huile d'olive et un peu de sel. Cuire au four à 175 ° C pendant 10 minutes maximum.
