Un délicieux bac à légumes avec des gnocchi

temps

Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.

Ce plat savoureux composé de légumes croquants, de champignons et de gnocchi peut être préparé facilement et rapidement.

Ingrédients pour 3 à 4 portions

  • 1 courgette
  • 400 g de champignons bruns
  • 1 oignon
  • 150 g de tomates séchées
  • Poivre, sel, piment rouge
  • 600 g de gnocchi
  • 1 cuillère à soupe de beurre saindoux
  • du fromage râpé

préparation

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en petits morceaux, nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux, épluchez l'oignon et coupez les en petits dés.
  2. Faites chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle antiadhésive, assaisonnez les légumes émincés avec du poivre, du sel et du piment rouge et faites les frire.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les gnocchi doucement dans beaucoup d'eau salée pendant environ 3 minutes, puis égouttez-les et égouttez-les.
  4. Ajoutez les gnocchi aux légumes dans la poêle et faites les cuire brièvement.
  5. À la fin, ajoutez les tomates séchées, mélangez le tout et laissez-le chauffer pendant un court instant, peut-être avec un peu plus de temps.
  6. Avant de servir, le fromage râpé est ensuite saupoudré dessus.

Cela convient à z. Par exemple, de la laitue d’agneau fraîche avec des oignons fins, des graines de tournesol et une vinaigrette à la moutarde et au miel.

CYPRIEN - TOP CHEF | Septembre 2020