Un plat rapide de girolles
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 20 min.
Je ne sais pas pour vous, mais j'aime les chanterelles. Heureusement, l'attente est terminée et les délicieux champignons peuvent maintenant être achetés à nouveau.
Voici une idée pour un plat rapide, qui a certainement bon goût pendant les journées les plus chaudes et n’est pas trop épuisant.
Ingrédients pour deux personnes
- 500 g de chanterelles prêtes à cuire
- 1 coup de crème
- Beurre, huile neutre
- 1 tasse de crème sure
- 1 coup de lait
- Sel, poivre noir fraîchement moulu
- persil
- 100 g de lardons
- 1-2 gros oignons
- persil
- Röstis à volonté
- peut-être des tomates cocktail
préparation
- Les röstis sont préparés ou achetés au four dans le four.
- Les oignons sont coupés en petits cubes, une casserole chauffée avec un peu d'huile et un morceau de beurre très généreux. Ensuite, faites frire les oignons dans la poêle, ajoutez le bacon et faites frire pendant un court moment. Ajouter les chanterelles, balancer et grésiller.
- Pendant ce temps, mélangez la crème sure avec un peu de lait pour obtenir une consistance semblable à celle d’une soucoupe. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter un peu de persil.
- Poivrer les chanterelles et saler si nécessaire (Attention: le bacon est déjà assez salé à mon avis) et avec un trait de crème "déglacer" et laisser mijoter brièvement un peu.
- Servez les röstis, les chanterelles et les tomates avec la sauce froide et laissez-les aller avec un verre de vin ou d'eau!
Au lieu du vrai bacon, je prends les cubes de jambon, qui ont le même goût, mais moins de calories et qui sont toujours très bons.
Les coins Rösti bon marché du supermarché sont très bons et facilitent le travail, même si je préfère tout faire moi-même. Mais certaines choses sont aussi bonnes qu’elles.
