Toutes sortes de poulet
Le paquet de poulet classique est congelé, coûte environ 70 cents et consiste en une colonne vertébrale. Poulet retour.
Bien sûr, vous pouvez en faire une soupe, mais vous pouvez aussi vous mijoter le dos:
À cet effet, les dos décongelés sont salés, poivrés, saupoudrés de farine et poêlés avec des oignons et un peu d’ail, dans de l’huile chaude. Supprimé avec le bouillon de légumes, le couvrir et le ragoût! Réduire le feu. Encore et encore verser le bouillon, laisser frottis, ajouter.
Au bout d'une demi-heure, la viande de bissl, qui adhère au dos, peut être remplacée. Maintenant, vous pouvez couper la viande très petite et la déguster avec la sauce à l'oignon. Avec le contenu d'une petite boîte de pois, vous pouvez augmenter la quantité. Ce petit ragoût est suffisant pour 2, va bien avec des pommes de terre, des pâtes, du spaetzle, du riz, des boulettes ... à tous.
Si vous mélangez cette viande séparée avec de la peau de volaille, sans sauce, vous obtenez quelque chose qui ressemble beaucoup au saucisson du foie et qui peut être utilisé comme pâte à tartiner.
Mais maintenant pour les os, la carcasse, qui ne devrait pas être jetée, car celle-ci permet de cuire un bouillon merveilleux très savoureux. Couvrir d'eau froide, ajouter un oignon, si vous avez également le poireau, la carotte, le céleri - les verts classiques. Il faudra saler un peu plus. Ce bouillon est autorisé à laisser mijoter pendant quelques heures. Une contrainte, un dépôt - vous ne pouvez pas attendre plus d'un petit poulet!
