Toujours faire cuire des steaks dans le four?

Rôtir un steak est une science en soi. Mais malgré toutes les opinions, il n'est pas toujours nécessaire de chauffer le four pour obtenir un steak parfait.

Je fais frire ma viande chaude des deux côtés, puis réduis la chaleur de la plaque de cuisson et couvre la casserole pendant 8-12 minutes.

Selon le degré de friture, le steak est exactement ce que je veux. Personnellement, je préfère le bleu. Cela signifie que je devrais avoir une tache cerise-noyau à l'intérieur.

Fonctionne bien sans avoir à préchauffer le four.

Bien entendu, la qualité de la viande joue un rôle important. Cela me gênait toujours de devoir dépenser de l'énergie pour chauffer le four afin de pouvoir y mettre ma viande pendant quelques minutes.

Cela fonctionne aussi bien avec le couvercle. Il suffit de ne pas le laisser sortir de votre vue.