Brochettes andalouses à la sauce délicieuse
temps
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total de préparation: 2 heures 30 minutes
Avant de commencer à préparer les brochettes andalouses avec une sauce délicieuse, vous avez besoin de quelques aiguilles en acier inoxydable d’environ 38 cm de long et d’une casserole d’une dimension intérieure de 40 cm de long.
ingrédients
- 1,5 kg de tomates
- 100 g - 150 g de piment frais
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 10 oignons
- 1 ail
- 300 g de filet de poulet
- 300 g de filet de boeuf
- 300 g de filet de porc
- 300 g de bacon fumé mélangé
- et si vous pouvez l'obtenir, 300g de filet d'agneau
préparation
- Coupez les oignons en deux de manière à en avoir une moitié avec un attachement de racine et une avec un côté germinal. Couper les poivrons, les tomates et la viande en morceaux de 5 cm x 5 cm.
- Vous commencez avec la moitié de la racine de l'oignon, avec l'approche de la racine, puis la broche ne s'effondrera pas plus tard!
- Maintenant vous mettez des morceaux de viande et de légumes en alternance sur l'aiguille, gardez un morceau de racine d'oignon pour la graduation!
- Lorsque toutes les brochettes sont remplies, placez-les dans le plat à gratin.
- Épluchez 5 à 10 gousses d'ail et coupez-les en fines tranches.
- Couper les piments frais en fines rondelles.
- Hachez le reste des tomates, des oignons et des morceaux de viande, mélangez-les au chili et à l'ail tranchés, puis répartissez-les sur les brochettes en secouant doucement. Les brochettes devraient en être recouvertes, mais pas au-delà de la cocotte! Cela vous donnera une merveilleuse sauce naturelle plus tard!
- Maintenant, mettez le tout dans un four préchauffé à environ 150 ° (El Horno).
- Au bout de 1/2 heure à 3/4 heure, soulevez les brochettes avec deux fourchettes pour que toutes les tomates et les sauces glissent sous les brochettes. De retour au four! Baissez le four à environ 120 ° C!
- Les brochettes doivent maintenant être tournées toutes les 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
- Il ne faut pas brûler les légumes, mais peut rôtir quelque chose sur les bords.
- Après une bonne heure, il devrait être prêt! Maintenant, retirez les brochettes et maintenez-les au chaud.En attendant, placez la sauce dans une purée et réduisez en purée au mélangeur.
- Assaisonner avec un peu de sel ou de sel de céleri, de paprika-rose et de poivre de Cayenne.
Portionnez et versez la sauce sur les brochettes!
En accompagnement, je recommande le riz, les patates douces cuites au four ou les nouilles grecques au riz.
En plus une salade fraîche. Bon appétit!
