Casserole de pommes au pain de seigle
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 45 min
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Casserole de pommes au pain de seigle
ingrédients
- 350 g de vieux pain de seigle complet
- 150 g de vieux pain blanc
- 125 g de sucre
- 1 citron bio
- 500 g de pommes
- ½ L de crème sure
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de mélange de cardamome et de gingembre
- 50 g de groseilles
- 50 g d'amandes râpées
- Beurre ou margarine
- 2 cuillères à soupe de mélange sucre-cannelle
préparation
- Épluchez les pommes, coupez les en tranches très fines, saupoudrez de sucre.
- Hachez le pain noir et le pain blanc et pilonnez avec le mortier. Avec du sucre, du zeste de citron râpé, du mélange cardamome-gingembre, des raisins de Corinthe, des amandes.
- Incorporer la crème sure et l'oeuf.
- Bien graisser une cocotte en verre ignifuge ou en porcelaine. Couvrir le fond avec une épaisse couche de pain. Mettez des tranches de pomme sur le dessus. Ajoutez quelques gouttes de crème sure à cette couche. Puis encore une couche de pain, des gouttes de crème, puis des tranches de pomme, etc., jusqu'à ce que la forme soit pleine. Arrêtez-vous au sommet avec du pain.
- Puis versez quelques flocons de beurre et ensuite le tout avec la crème sure. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Saupoudrer avec le mélange sucre et cannelle.
Manger chaud, un régal rustique!
