Bague pomme pain aux noix

temps

Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure
Période de repos: 1 heure 30 minutes
Temps total de préparation: 3 heures

ingrédients

pâte de levure

  • 650 g de farine tamisée
  • 1,5 sachets de levure sèche
  • 140 g de sucre
  • 2 flacons de beurre vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 flacon d'arôme citron
  • 1 c. À thé de sel
  • 300 ml de lait
  • 140 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf

remplissage


Dans un bol sont maintenant mélangés:

  • 3-4 petites pommes coupées en dés arrosées de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ou 1/2 assiette de chocolat râpé
  • 100 g de noisettes hachées
  • 150 g de noisettes entières
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Bien mélanger le tout et bien sûr l'essayer.

préparation

  1. Après avoir pris la pâte, enroulez-la sur une surface lisse et farinée d'environ 1/2 centimètre d'épaisseur - elle est un peu plus épaisse - elle devrait mesurer environ 45x45 centimètres.
  2. Maintenant, appliquez le remplissage et répartissez bien, laissez un peu sur les bords.
  3. Rouler avec les mains farinées et placer dans un plat à ressort beurré (26er), en chevauchant les extrémités.
  4. La pâte peut être légèrement pressée légèrement si nécessaire.
  5. Laisser reposer dans le moule pendant encore 1/2 heure, puis cuire au four.
  6. Est-ce que tout le monde a sa méthode? 15 minutes à 50 degrés, couvrir de papier sulfurisé à 15 minutes 125 degrés. Il monte à merveille sous le papier à cette température.
  7. Retirez le papier et faites cuire au four à 175 degrés pendant encore 30 minutes.
  8. Demandez-lui, après la cuisson encore recouvert de confiture d'abricot, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre.

C'est un peu de travail, mais c'est bon aussi!

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