Bague pomme pain aux noix
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure
Période de repos: 1 heure 30 minutes
Temps total de préparation: 3 heures
ingrédients
pâte de levure
- 650 g de farine tamisée
- 1,5 sachets de levure sèche
- 140 g de sucre
- 2 flacons de beurre vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- 1 flacon d'arôme citron
- 1 c. À thé de sel
- 300 ml de lait
- 140 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
remplissage
Dans un bol sont maintenant mélangés:
- 3-4 petites pommes coupées en dés arrosées de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ou 1/2 assiette de chocolat râpé
- 100 g de noisettes hachées
- 150 g de noisettes entières
- 1 cuillère à soupe de sucre
Bien mélanger le tout et bien sûr l'essayer.
préparation
- Après avoir pris la pâte, enroulez-la sur une surface lisse et farinée d'environ 1/2 centimètre d'épaisseur - elle est un peu plus épaisse - elle devrait mesurer environ 45x45 centimètres.
- Maintenant, appliquez le remplissage et répartissez bien, laissez un peu sur les bords.
- Rouler avec les mains farinées et placer dans un plat à ressort beurré (26er), en chevauchant les extrémités.
- La pâte peut être légèrement pressée légèrement si nécessaire.
- Laisser reposer dans le moule pendant encore 1/2 heure, puis cuire au four.
- Est-ce que tout le monde a sa méthode? 15 minutes à 50 degrés, couvrir de papier sulfurisé à 15 minutes 125 degrés. Il monte à merveille sous le papier à cette température.
- Retirez le papier et faites cuire au four à 175 degrés pendant encore 30 minutes.
- Demandez-lui, après la cuisson encore recouvert de confiture d'abricot, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre.
C'est un peu de travail, mais c'est bon aussi!