Tarte aux pommes et au pudding
temps
Temps total de préparation: 1 heure
Voici une recette simple de ma mère pour un gâteau:
ingrédients
Pour la pâte dont vous avez besoin:
- 250 ml de lait
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre
- 2 pck de sucre vanilline
- 1 oeuf
- 1 cube de levure (ou levure sèche)
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour la couche de pomme:
- 1 kg de pommes
Et pour la garniture au pudding:
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 500 ml de lait
- 40 g de sucre pour la préparation du pudding
- 2 oeufs
- du sucre pour les blancs d'œufs
Préparation de la pâte
- Chauffer le lait, placer dans un grand bol à mélanger et casserole pour réchauffer le bol.
- Mélangez-y le sucre et le beurre ramolli.
- Ajouter le sucre vanillin et l'oeuf.
- Émietter la levure et bien mélanger.
- Incorporer la farine et le sel et bien pétrir.
- Saupoudrer la pâte de farine. Mettez un couvercle (ou un chiffon) sur le bol.
- Laissez la pâte dans un endroit chaud pour "y aller" (environ 20 à 30 minutes).
- Abaisser la pâte sur une plaque à pâtisserie.
- Peler les pommes et répartir les tranches de pomme sur la pâte de sorte qu'elle soit complètement recouverte.
- Préparez le pudding selon les instructions de l'emballage et laissez-le refroidir légèrement.
- Séparez les jaunes et les blancs. Battez le jaune d'oeuf et le pudding.
- Battre les blancs en neige en ajoutant un peu de sucre. Incorporer les blancs d'œufs sous le pudding.
- Répartir la masse sur la couche de pomme.
- Placez le plateau au milieu du four.
- 140 à 160 ° C (air chaud) ou 170 à 190 ° C (chaleur supérieure / inférieure)
- La durée de cuisson est de 25 à 50 minutes, selon le four.
- Poke dans le gâteau avec un bâton en bois. Si aucun morceau de pâte ne reste coincé, le gâteau est prêt.
- La couverture de pudding devrait paraître jaune d'or!