Tarte aux pommes et au pudding

temps

Temps total de préparation: 1 heure

Voici une recette simple de ma mère pour un gâteau:

ingrédients

Pour la pâte dont vous avez besoin:

  • 250 ml de lait
  • 80 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 2 pck de sucre vanilline
  • 1 oeuf
  • 1 cube de levure (ou levure sèche)
  • 500 g de farine
  • 1 pincée de sel

Pour la couche de pomme:

  • 1 kg de pommes

Et pour la garniture au pudding:

  • 1 sachet de pudding à la vanille
  • 500 ml de lait
  • 40 g de sucre pour la préparation du pudding
  • 2 oeufs
  • du sucre pour les blancs d'œufs

Préparation de la pâte

  1. Chauffer le lait, placer dans un grand bol à mélanger et casserole pour réchauffer le bol.
  2. Mélangez-y le sucre et le beurre ramolli.
  3. Ajouter le sucre vanillin et l'oeuf.
  4. Émietter la levure et bien mélanger.
  5. Incorporer la farine et le sel et bien pétrir.
  6. Saupoudrer la pâte de farine. Mettez un couvercle (ou un chiffon) sur le bol.
  7. Laissez la pâte dans un endroit chaud pour "y aller" (environ 20 à 30 minutes).
  8. Abaisser la pâte sur une plaque à pâtisserie.
  9. Peler les pommes et répartir les tranches de pomme sur la pâte de sorte qu'elle soit complètement recouverte.
  10. Préparez le pudding selon les instructions de l'emballage et laissez-le refroidir légèrement.
  11. Séparez les jaunes et les blancs. Battez le jaune d'oeuf et le pudding.
  12. Battre les blancs en neige en ajoutant un peu de sucre. Incorporer les blancs d'œufs sous le pudding.
  13. Répartir la masse sur la couche de pomme.
  14. Placez le plateau au milieu du four.
  15. 140 à 160 ° C (air chaud) ou 170 à 190 ° C (chaleur supérieure / inférieure)
  16. La durée de cuisson est de 25 à 50 minutes, selon le four.
  17. Poke dans le gâteau avec un bâton en bois. Si aucun morceau de pâte ne reste coincé, le gâteau est prêt.
  18. La couverture de pudding devrait paraître jaune d'or!

TARTE AUX POMMES CREME PATISSIERE // Cuisine Time FR | Mars 2024