gâteau asperges
Des asperges différentes - faciles à préparer et très savoureuses:
750 g d'asperges (vertes et / ou blanches)
1 c. À thé de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 bouquet d'oignons de printemps
beurre
1 pâte à pizza prête à l'emploi (étagère réfrigérée)
200 g de jambon cuit
1 sachet de crème d'asperges
200 ml de crème
2 oeufs
poivre
Peler les asperges, couper les extrémités ligneuses, couper en morceaux de 3 cm, cuire avec le sucre et le sel dans de l'eau bouillante jusqu'à consistance ferme, égoutter.
Pendant ce temps, lavez les oignons nouveaux, coupez-les en rondelles et faites les sauter brièvement dans un peu de beurre.
Tapisser la pâte à pizza d'un moule à charnière graissé, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et garnir de jambon.
Mélangez le contenu de la soupe à la crème d’asperges avec la crème, les œufs et le poivre, les morceaux d’asperges égouttés et les oignons nouveaux. Ensuite, versez le tout sur le jambon dans le moule à charnière et faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 30 minutes à 200 degrés.
Servir chaud (mais il a aussi un goût froid ou réchauffé), un vin blanc sec convient très bien.
