Salade d'asperges d'asperges
Il me restait des asperges du menu des asperges et je préparais la salade suivante:
- environ 1 kg d'asperges cuites
- 200 g de jambon cuit
- 5 oeufs
- Sel, poivre, sucre
- balsamique blanche
- 100 ml de crème
- Ciboulette et persil
Couper les asperges en morceaux de 4 cm de long, le jambon en lanières, les œufs en sixième, toutes les couches en une forme plate de belles couches.
Mélangez le sel, le poivre, le sucre avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et la crème fraîche, hachez et élevez les herbes. Maintenant, ajoutez la sauce sur le mélange asperges / jambon / œuf et laissez reposer au moins 1 heure.
