Sauce Barbecue Tante Bess

Ici, comme promis, la recette méridionale de "sauce barbecue de tante Bess" pour Gaby et les autres parties intéressées :-)

ingrédients

  • 1/2 tasse d'eau (tasse = tasse à café normale)
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de beurre ou de margarine
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcester
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 1/2 sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 c. À thé de poudre de paprika
  • 1 tranche de citron épais (non traitée)
  • 1 grosse tranche d'oignon
  • 1/2 tasse de ketchup

préparation

Apportez tous les ingrédients dans le ketchup dans une casserole moyenne en brassant fréquemment. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes avec le couvercle à moitié. Retirer du feu, jeter les tranches de citron et d'oignon et incorporer le ketchup. Donne environ 1 1/2 tasse.

Sauce épicée pour le porc, de tante Francine | Février 2024