Sauce Barbecue Tante Bess
Ici, comme promis, la recette méridionale de "sauce barbecue de tante Bess" pour Gaby et les autres parties intéressées :-)
ingrédients
- 1/2 tasse d'eau (tasse = tasse à café normale)
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse de beurre ou de margarine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcester
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 1/2 sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 c. À thé de poudre de paprika
- 1 tranche de citron épais (non traitée)
- 1 grosse tranche d'oignon
- 1/2 tasse de ketchup
préparation
Apportez tous les ingrédients dans le ketchup dans une casserole moyenne en brassant fréquemment. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes avec le couvercle à moitié. Retirer du feu, jeter les tranches de citron et d'oignon et incorporer le ketchup. Donne environ 1 1/2 tasse.