Cuire le pain aux noix vous-même | TheFruitAndFlowerBasket TV

temps

Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure
Temps total de préparation: 2 heures

J'ai cherché et trouvé du temps pour une bonne recette de pain simple. Je voudrais vous présenter aujourd'hui. Vous n'avez pas besoin d'une machine à pain, cela fonctionne très bien au four.

Si vous n'aimez pas les noix, vous pouvez les éviter et utiliser plutôt 3 cuillères à soupe de graines de tournesol, 3 cuillères à soupe de graines de lin et 3 cuillères à soupe de graines de lin. Mais je l'ai aussi fait complètement sans noix et le pain était également très bon.


Je fais aussi le pain aux épices pour ce pain moi-même. À cette fin, je me déplace manuellement dans un mortier ou dans le moulin à café avec différentes épices afin de rendre le pain sain.

ingrédients

  • 400 g d'épeautre et 100 g de sarrasin finement moulus
  • 2 cuillères à café de sel
  • 500 ml d'eau tiède avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 25 g de germes frais / levure
  • 2 cuillères à café de pain d'épices
  • environ 200 g de noix entières

J'ai fait le pain avec ces ingrédients

  • 2 cuillères à café de graines de fenouil
  • 2 c. À thé de graines d'anis
  • 2 cuillères à café de cumin (cumin) ou de cumin normal
  • 1 cuillère à café de graines coréennes
  • 2 thés de lin
  • 1 cuillère à café de graines de cardamome

préparation

  1. Tout d'abord, vous étendez un moule à pain avec de l'huile et saupoudré de farine, de sorte que le pain puisse être facilement retiré plus tard.
  2. Maintenant, vous pouvez déjà préchauffer le four à 220 degrés.
  3. Puis pesez les ingrédients et hachez finement le maïs et le sarrasin. Si vous n'avez pas de moulin à farine, vous utilisez déjà de la farine moulue.
  4. Dans 500 ml d'eau, dissolvez 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme et 25g de levure. La farine est mélangée avec du sel, des épices et des noix. Tous les ingrédients sont rapidement mélangés au batteur à main avec crochet à pâte.
  5. Peignez la pâte avec le moule préparé, il est important de peindre un bol au milieu.
  6. Le pain n'a pas à aller et peut être cuit immédiatement. Maintenant, faites cuire sur une barre moyenne à 220 degrés pendant environ 60 minutes jusqu'à ce que le brun doré
  7. Une fois le moule refroidi, faites tomber le pain.

Le pain est très juteux et tient dans la corbeille à pain environ 4 jours. Cette pâte à pain peut également être utilisée pour la cuisson de petits pains. La capacité de cuisson est bien meilleure, je pense, si vous écrasez le grain avant la cuisson.


Personnellement, ce pain n'a jamais cassé. Il ne sèche plus qu'à partir du 3ème jour. Ensuite, j'aime bien faire des croûtons de pain croustillants comme soupe à la crème de potiron.

Je vous souhaite du succès avec cette recette simple et très bonne.

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Petits pains | Mars 2024