Tarte aux pommes au four - gâteau aux pommes entières

temps

Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 15 minutes
Temps total de préparation: 2 heures 15 minutes

Tarte aux pommes au four - un gâteau avec des pommes entières

ingrédients

Pour le gâteau:

  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 1/2 barquette de levure chimique
  • 50 g de raisins secs
  • 2 c. À soupe de rhum
  • 12 petites pommes aigres (par exemple Boskop)

Pour le casting:

  • 1 sachet de poudre de pouding (vanille)
  • 725 g de crème
  • 1 morceau de sucre vanillé
  • 125 g de sucre

préparation

  1. Pétrir rapidement le beurre, le sucre, la farine, l'œuf, la levure chimique en une pâte lisse. Mettez la pièce au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. Lavez les raisins secs et laissez-les tremper dans 2 c. À soupe de rhum.
  3. Lavez les pommes et le cœur avec un coupe-pomme.
  4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un cercle (Ø env. 30 cm) et étalez le moule à ressort graissé (Ø 26 cm). Appuyez sur le bord environ 3 cm.
  5. Mettez les pommes dans le moule à charnière et garnissez-les de raisins secs au rhum.
  6. Lisser la crème pâtissière avec 125 g de crème jusqu’à consistance lisse.
  7. Faire bouillir le reste de la crème avec le sucre et le sucre vanillé et incorporer le mélange en poudre. Faites bouillir le tout et répartissez-le sur les pommes.
  8. Cuire le gâteau dans le four préchauffé (cuisinière électrique: 175 degrés, circulation d'air: 160 degrés, cuisinière à gaz: niveau 3) pendant environ 1 heure 1/4.
  9. Retirer du four et laisser reposer environ 24 heures dans le moule.

GÂTEAU AUX POMMES CARAMÉLISÉE A LA POÊLÉ FACILE (CUISINE RAPIDE) | Janvier 2023