Chou-fleur au four - asiatique et végétalien
Voici une recette de wok pour un délicieux plat d'accompagnement à un plat asiatique, de mon ancien collègue coréen. Chou-fleur au four, asiatique et végétalien. J'aime ce plat sans rien!
Pour 3-4 personnes, attendez avec 100 g de farine de blé, environ 1/4 sachet de levure sèche (environ 3 g), 50 g de fécule de maïs, un peu de sel et de sucre, 400 g de fleurons de chou-fleur et 1 L d’huile végétale neutre pour la friture (huile de wok, par exemple). mais va aussi un autre).
Vous commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, la fécule de maïs, la levure sèche, une pincée de sel et du sucre dans un bol et en fouettant une pâte lisse avec 125 ml d’eau tiède. Ensuite, étendre le bol et la pâte pendant une heure sur le côté
mettre et laisser reposer.
Pendant ce temps, vous nettoyez le chou-fleur et sortez bien 400 g de fleurons. Lavez-vous bien et faites-le blanchir dans une grande quantité d’eau salée pendant 2 minutes, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans le wok jusqu'à ce que de petites bulles montent sur le manche d'une cuillère en bois, que vous conservez pour l'échantillon bouillant dans l'huile. Maintenant, vous tirez les fleurons à travers la pâte et les faites cuire dans l'huile chaude dorée.
Ils ont très bon goût dans un bouillon de légumes ou en accompagnement de plats asiatiques et, comme je l'ai dit, même sans tout ce que certains peuvent aimer.
S'il reste de la pâte, vous pouvez l'utiliser par exemple. Faites cuire le spaetzle. Faites simplement tourner la pâte à travers une passoire spaetzle dans la graisse encore chaude.
