Sandwichs au fromage et jambon
Ingrédients: 6-8 morceaux de pâte à chignon (ce sont des rouleaux aussi pâles que Michael Jackson); une tasse de crème sure (150 ml); environ 150 g de jambon cuit ou fumé; environ 250g de fromage en tranches (Gouda, Edamer, etc.)
Préparation: coupez le fromage en petits morceaux (ou utilisez du fromage à pizza fini), coupez le jambon en petits morceaux (ou utilisez des cubes de jambon prêts à l'emploi), mélangez le tout avec la crème sure dans un bol, mélangez énergiquement et ajoutez progressivement de l'eau bons résultats de consistance étalable.
Couper les pâtons en deux et recouvrir la surface coupée (pas le pain entier!). Ne vous approchez pas trop du bord du rouleau, mais laissez environ 1 cm libre. Ensuite, à environ 190 degrés dans le four préchauffé (convection à 170 degrés) sur de la rouille ou une plaque à pâtisserie sur le rail central à la chaleur supérieure et inférieure. Au bout d'un quart d'heure toutes les cinq minutes, vérifiez si la garniture est jaune d'or à légèrement brunâtre ou si les rouleaux sont bien dorés (selon la première éventualité). Placez toujours du papier sulfurisé sous la grille dans le four, car le fromage fondant s'égoutte parfois malgré la sécurité. Sinon, voir la rubrique "Comment puis-je nettoyer à nouveau un poêle vicieux" ;-)
