Petits pains au four avec boeuf haché et Emmental
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 35 min.
La collation idéale pour la soirée suivante ou une soirée agréable à la télévision: ces petits pains croustillants au bœuf haché et à l'emmental fondu sont un poème.
ingrédients
Pour environ 30 demi-rouleaux:
- 1000 g de boeuf (a plus de goût)
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de moutarde
- 20 g de sel
- 2 g de poivre noir (frais du moulin)
- 100 g mélange de 8 herbes (TK)
- 100 g d'ail (TK)
- 400 g de crème sure
- 400 ml de crème
- 600 g d'emmental (fort en goût)
- Persil frais
- 15 petits pains
préparation
Conseil: produisez la masse la veille afin que les ingrédients aient un goût plus intense.
- Rôtir la viande hachée sans aucun ingrédient dans un peu d'huile de colza. (Le sel aurait également tendance à lier l'eau.) Ne faites pas frire trop vigoureusement, sinon il sera trop sec. (La masse sera cuite plus tard.)
- Couper l'oignon en dés, ajouter la pâte de tomate, la moutarde, le sel et le poivre et mélanger dans un bol. Ajoutez la masse à la viande hachée, mélangez et au bout de 2 minutes, mettez le tout dans un bol.
- Les herbes et qui aime ça, l'ail, sous l'ascenseur de masse.
- Ajouter la crème et la crème sure et mélanger.
- Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien pour obtenir une masse relativement ferme mais homogène.
- Cette masse finie, selon votre préférence sur les rouleaux coupés en deux.
- Placez à 150 degrés dans le four préchauffé sur la plaque de cuisson. (Le papier sulfurisé n'a pas à le faire).
- Cuire le pain au four jusqu'à ce que le fromage ait atteint une couleur attrayante. (15 minutes).
- Enfin, saupoudrez de persil frais.
Bon appétit
