Dumplings au four à la semoule - Insert de soupe
Ces boulettes de semoule cuites au four sont une Suppeneinlage du livre de recettes de ma grand-mère. Ils sont faciles à faire, mais vous devez prévoir un peu de temps, comme pour tous les plats à soupe faits maison. La recette donne environ 100 petites boulettes, qui sont également très appropriées pour la congélation. Bien sûr, si c'est trop pour vous, vous pouvez réduire de moitié la quantité d'ingrédients.
Apportez un litre de lait avec le sel et la muscade, retirez du feu et ajoutez 500 g de semoule de blé dur. Avec le batteur dans la masse encore chaude, mélangez 8 oeufs et un bouquet de ciboulette ou de persil. Laisser la masse refroidir légèrement.
Faites chauffer beaucoup d'huile dans une grande poêle. De la masse, avec les mains mouillées, formez de petites boulettes de pâte et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant plusieurs fois.
Égouttez bien les boulettes de semoule sur une crêpe de cuisine. Mettre dans le bouillon bouillant avant de servir et laisser reposer environ 10 minutes.
Nous aimons manger les raviolis à la semoule cuits au four mélangés à des raviolis au foie, bisquits de soupe et légumes à soupe dans un bon bouillon de bœuf.
