Papier sulfurisé
Pourquoi utiliser le papier cuisson sur une seule feuille?
Si vous souhaitez recouvrir du papier sulfurisé un moule à charnière, il vous suffit de couper un morceau qui correspond au diamètre de la forme (+ 2 cm de plus), de placer le fond du moule sous le papier et de le serrer simplement avec le bord du moule. Le reste est coupé tout autour.
Bien que vous ayez un peu plus de déchets, mais un effet secondaire intéressant est le suivant: Le moule est globalement plus dense et les pâtes / obturations liquides ne s’égouttent pas.
Attention: le bord doit être graissé comme avant!
