Saison du barbecue - brochettes et chashlik

Brochette de poulet ou de dinde

Couper la viande en longues tranches minces. Préparez une marinade de sauce de soja légère, d’ail et de sauce de poulet douce / épicée et faites mariner la viande pendant au moins 2 heures. Ensuite, mettre les brochettes de shashlik en bois et les faire griller.
La sauce au poulet est disponible dans la boutique asiatique. Il ressemble à une peau de sambal plus légère et est également un peu épicé. Très legger.

chachlik

Couper le porc (à partir de noix de porc, etc.) en cubes d'environ 3 x 3 cm. Une marinade de mayonnaise, jus de citron, sel, poivre, épice à pain (!), Morceaux de tomate et de nombreux rondelles d'oignon préparent. Une tasse de crème sure ou sucrée ne peut pas nuire non plus, le yogourt y va aussi. L'ail, bien sûr, qui aime. Puis faites mariner la viande au réfrigérateur pendant une journée (mélangez le tout) et mettez-la sur des brochettes de shish kebab en métal peu de temps avant (par exemple, dans le magasin des Russes). Griller jusqu'à ce que les pointes deviennent brunâtres. Lorsque vous grillez, vous pouvez vaporiser de l’eau de vinaigre si vous le souhaitez.
Des morceaux d'oignon ou de poivre frais collés entre des morceaux de viande sont également très crémeux.

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