pâtisserie basilic
Vous avez besoin de pâte à pâtes. Mais je ne l’ai pas fait moi-même depuis longtemps, c’est beaucoup de travail et je n’ai pas de machine à pâtes à rouler. Donc, j'achète 1 paquet sur le rouleau, est dans le réfrigérateur, par exemple. des citoyens, coûte environ 2 euros.
ingrédients
Donc: 1 rouleau de pâte à pâtes
Pour le remplissage:
- 2 - 3 bouquet de basilic
- 2 - 3 boutons pressés
- 300 g de ricotta ou de fromage à la crème
- 250 g de quark, maigre ou 20%
- 150 g de parmesan fraîchement râpé
- 3 oeufs
- Sel, poivre
préparation
- Le o. Bien mélanger les ingrédients et assaisonner (bien assaisonner, car la pâte à pâtes "avale")
- Rouler la pâte et la couper en deux. Étaler la moitié de la farce sur chaque morceau de pâte en laissant quelques centimètres sur le bord arrière.
- Roulez-les ensemble et pliez-les dans un torchon, pas trop serré, le rouleau s'ouvre! Nouez avec de la ficelle de cuisine.
- Laissez-le tremper dans l'eau salée chaude pendant environ 50 minutes. Retirer du tissu (si possible ne pas brûler les doigts) et couper en tranches.
Ce plat est un véritable "aliment préféré de la famille"! Il a un goût vraiment merveilleux, vous pouvez le manger, s'il reste quelque chose, un grand froid ou au micro-ondes réchauffé brièvement. A déjà été pris comme un Vesper.
Je fais une délicieuse sauce tomate, que je cuisine toujours moi-même en été. Si j'ai mes propres tomates maintenant, je ferai des tomates "grumeleuses" fraîches. Si vous n’avez pas tout cela, vous pouvez également préparer un délicieux plat d’accompagnement à partir de tomates en morceaux tirées du moule (pizza à la tomate).
