Poulet basque
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure
Temps total de préparation: 1 heure 30 min
Je peux vraiment vous recommander la recette du poulet basque, c’est délicieux et fera certainement bonne impression sur vos proches.
Je l'ai rapporté il y a quelque temps d'une de nos vacances dans le nord de l'Espagne. Il s'agit en fait d'un poulet servant de base à la viande, mais comme nous ne sommes que deux personnes, j'ai pris un poulet frais, qui est assez copieux pour nous. Si vous prenez la recette selon un poulet, les quantités d'ingrédients doivent être légèrement augmentées en fonction de la portion de viande plus grande. Le montant est une question d'appétit. Amusez-vous en cuisinant et appréciez votre repas!
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 poulet frais a 1200 g
- Sel, sel de céleri, paprika
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 petits oignons coupés en dés
- 200 g de tomates fraîches
- 1 gros poivron rouge
- 100 g de champignons
- 1 gousse d'ail
- 1/4 L de vin rouge sec
- Thym, marjolaine, origan, cayenne, persil frais haché
- peut-être même de l'eau pour la coulée
préparation
- Divisez le poulet en 4 parties, assaisonnez avec du sel, du sel de céleri et du paprika et faites revenir vigoureusement dans l'huile d'olive chaude et retirez de la poêle.
- Épluchez les tomates, coupez-les en cubes et ajoutez les cubes d'oignons à la grille et laissez-les devenir vitreux.
- Ajoutez ensuite les poivrons hachés et les champignons hachés grossièrement dans la poêle et placez les morceaux de poulet par-dessus.
- Peler la gousse d'ail, écraser, avec un peu de sel, thym, marjolaine et origan, ainsi qu'une pincée de piment de Cayenne et mélanger avec un peu de vin rouge. Ajouter ce mélange dans la casserole et remuer.
- Maintenant, tout devrait cuire environ 30 à 40 minutes à feu moyen. De temps en temps verser un peu de vin rouge et si nécessaire ajouter un peu plus d'eau.
- Lorsque le ragoût est terminé, le poulet est saupoudré de persil frais haché et servi.
Nous n'avons mangé que de la baguette à l'oignon frais, car chaque autre plat aurait été trop. Le dessert déjà mentionné - dont j'ai également préparé la recette - complète cette délicieuse Hähnhenzubereitung excellente.
Laissez-le bon goût!
