Salade de haricots à partir de haricots secs
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Période de repos: 15 min.
Temps total de préparation: 50 min.
Salade de haricots Blue Hilde dans l'autocuiseur Fissler.
ingrédients
- 150 g de haricots blancs
- eau
- oignon
- vinaigre de cidre de pomme
- Stevia ou autre édulcorant à votre goût
- poivre
- sel
- Huile de graine de citrouille ou tout ce que vous utiliseriez
préparation
- Faire tremper les haricots pendant la nuit et laisser mijoter.
- Couvrez-le avec beaucoup d'eau pendant environ 25 minutes dans l'autocuiseur Fissler, puis laissez-le refroidir lentement. Lors de la cuisson, vous ne devez pas ajouter de sel car cela empêcherait le ramollissement des haricots. Refroidissement trop rapide z. B. sous l'eau courante froide ferait éclater les haricots. Cela peut être utile ou souhaitable pour d’autres aliments, mais pas pour la salade de haricots.
- Les haricots coûtent, s'ils sont déjà suffisamment mous, sinon, encore pour 10 minutes.
- Filtrer les haricots et rincer à l'eau.
- Avec du vinaigre de cidre de pomme et de l’eau, ainsi que des édulcorants, j’ai utilisé ici 2 gouttes de stévia liquide, du sel assaisonné et du poivre. Le pétrole est toujours abondant avec moi.
- L'oignon est finement haché et mélangé sous la salade.
- Prêt est la salade de haricots! Cela se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
Vous pouvez également le faire cuire avec le mélange de vinaigre au lave-vaisselle dans des verres. Je n'ai pas encore essayé cela avec les haricots, mais avec Fisolen - donc avec les haricots verts. Cela tenait bien dans le verre.
En tant que variété, j'ai choisi les fèves de la Fisolenart bleue: Blue Hilde. Ceci se caractérise par le fait qu'il ne contient pas de fibres et apporte un très grand rendement.
Habituellement on utilise de cette variété les haricots verts ou Fisolen comme on les appelle en Autriche. Mais comme la récolte a été très riche l'année précédente, j'ai pu récolter beaucoup de haricots mûrs. B. ont trouvé leur utilisation dans la salade de haricots.
Les haricots étaient blancs au séchage et devenaient ensuite brunâtres après la cuisson.
Pour être honnête, je ne pensais plus jamais pouvoir cuisiner des haricots secs. Parce que jadis, après une nuit de cuisson dans une casserole ordinaire, je les faisais cuire dans une casserole normale avec un couvercle, sans être moelleux.
Je n'avais vraiment aucun désir et patience pour cela! Des haricots qui ne sont pas traversés, d. h. à l'intérieur sont encore difficiles, provoquent également des ballonnements.
Quand j'ai lu dans le planificateur de cuisson de Fissler que vous pouvez même faire cuire des haricots avec une telle cocotte minute, bien sûr, j'ai dû me convaincre. Je voulais donner une chance aux haricots.
Et je suis vraiment positivement surpris par le résultat! Ce qui me rend heureux, c'est que les haricots se ramollissent après seulement 25 minutes, plus un refroidissement lent dans le pot fermé.
Comme nous aimons manger des haricots, je recommence à les cuisiner, mais uniquement dans l'autocuiseur. Seul le facteur temps et coût recommandé!
La sortie du peut ne venir qu'en cas d'urgence pour une utilisation lorsque je z. B. ne devrait pas avoir envie de cuisiner.
Info:
En ce qui concerne l’autocuiseur lui-même, je voudrais mentionner que j’en donne toutes les pièces au lave-vaisselle. Aussi la bague d'étanchéité. Bien que ce soit dans le manuel, que vous ne pouvez pas donner toutes les pièces au lave-vaisselle, mais je le fais quand même. J'ai déjà fait cela avec les autres appareils que j'avais. La seule chose qui est particulièrement importante est de vérifier la bague d'étanchéité pour les fissures, etc.
Il peut alors être naturel que la chaleur élevée et le détergent à vaisselle rendent le caoutchouc poreux au fil du temps.
À mon avis, il devrait être renouvelé de temps en temps pour votre propre sécurité, en fonction de votre consommation d'autocuiseur.
J'aime beaucoup le détecteur de temps de cuisson fourni avec l'autocuiseur. Cela ressemble au couvercle de l'autocuiseur Fissler et des deux côtés, vous trouverez les temps de cuisson recommandés pour la viande, les légumineuses, les légumes, les pâtisseries cuites à la vapeur, etc. Je trouve ce viseur de temps de cuisson très agréable et bien sûr, son utilité est très utile.
En outre, il est traité stable, de sorte que vous avez plus de plaisir en elle. Grâce à sa surface lisse, il est également facile à essuyer avec un chiffon humide.
Ce que je n’aime pas tant, c’est l’anneau d’étanchéité lui-même, construit de telle sorte qu’il est doublement plus sûr en termes d’effet (il ferme le pot d’en haut et d’en bas), mais le rend plus difficile à nettoyer.
Par conséquent, je le lave d'abord avec un chiffon afin que je puisse accéder à son intérieur. C'est un peu difficile à expliquer ici. Le caoutchouc circulaire ressemble à un U. À l'intérieur, je pense qu'il est facile d'imaginer sans photo.
Temps de cuisson: 25 minutes
Refroidir environ 15 minutes
Temps total de préparation: environ 50 minutes
Pris en charge par Fissler et TheFruitAndFlowerBasket avec un produit Fissler gratuit.
