"Bergische Kaffeetafel" - spécialité traditionnelle
Que signifie la table basse à Bergisch? "Koffiedrenken avec tout le dröm dessus" jusqu'à ce que la table se plie. Il s’agit là d’une vieille spécialité traditionnelle qui consiste à côtoyer abondamment ses invités et à les laisser goûter à tous les goûts, qu’ils soient plutôt «sucrés» ou plutôt «copieux»… pour tous les goûts, il ya quelque chose d’espéré.
Ce qui est à ne pas manquer est la "reine" de la table basse, le "Kaffekann" avec le nom "Dröppelmina"! Il s’agit d’un récipient à café à trois pieds, en étain, décoré avec art avec un robinet latéral (voir photo). Maintenant, tout ce qui appartient à une vraie "table basse Bergisch" sur la table: le café bien sûr - mais pas trop cuit - un Hefeplatz (est une sorte de jument sucrée) ou de jument aux raisins, divers pains Bergisch (pain noir et brun), miel, Confiture, pomme, betterave ou poire, beurre, fromage et fromage cottage, saucisse et jambon, riz au lait à la cannelle et au sucre, gaufres Bergische (à la recherche d'une recette, car enregistrée!) ... - à volonté avec des cerises aigres et de la crème - en plus un encore: des œufs brouillés et des viandes rôties avec une offre de jus d'orange, pour compléter l'offre. Si vous êtes alors complètement "complet", nous buvons ici au bout d'un grain aigre-doux Bergisch, de sorte que le repas copieux et délicieux ne soit pas si difficile à l'estomac et soit bien toléré! Essayez-le, car il est très polyvalent, délicieux et vous invite à vous attarder et à en profiter! Au lieu du "Dröppelmina", vous pouvez peut-être même "préparer du café fraîchement préparé" pour rendre le tout "extraordinaire", comme au temps de ma grand-mère plus tôt (ce que j'ai parfois aussi avec le bon et célèbre "café Heimbs" Je l'apprécie vraiment!
