Meilleure mousse de lait avec protéines en poudre
J'aime boire un Latte Macchiato et, en tant qu'athlète, faire attention à l'augmentation de l'apport en protéines. C'est pourquoi j'ai souvent de la poudre de protéines à la maison.
Récemment, après une course matinale, je voulais aussi préparer un délicieux café avec beaucoup de mousse de lait et, tout en moussant, j’ajoutais un peu de poudre de protéine au lait.
J'ai remarqué que beaucoup plus de mousse en sortait. C’est aussi tout à fait logique, car la mousse de lait est créée par le fait que les protéines forment une structure particulière lors de la création de la mousse de lait, qui renferme de l’air. Plus la teneur en protéines de votre lait est élevée, plus vous obtenez de mousse de lait!
Oh, et ce que vous devriez également noter: N'ajoutez pas de sucre lorsque vous faites mousser, cela casse tout et presque aucune mousse de lait ne peut se former. Ceux qui aiment leur café au sucre préfèrent l’ajouter ou utiliser un édulcorant. Et oubliez ces mousses. Dans le mélangeur, vous obtenez une excellente mousse de lait!
