Gâteau Forêt Noire SANS alcool
Vous avez besoin pour le gâteau Forêt Noire SANS alcool ...
Pour le sol:
- 150 g de couverture
- 75 g de beurre
- 6 oeufs
- 180 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de poudre à pâte (en tas)
Pour la "couverture":
- 700 g de morilles blanches (poids égoutté)
- laissez quelques (13 morceaux) de cerises pour la décoration!
- 500 ml de jus de cerises (du verre des cerises griottines)
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 l de crème fouettée (pas de crème H-fouettée, ce qui n’est pas si bon)
- Stabilisateur de crème (qui aime)
- 2 pck de sucre vanillé
- chocolat râpé
Préparer le sol:
- Faites fondre 150 g de couverture avec 75 g de beurre au bain-marie
- Séparez 6 oeufs
- Battez 6 blancs d'œufs en neige.
- Battez 6 jaunes d'oeuf avec 180 g de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
- Mélangez la couverture sous la masse de sucre jaune
- 100 g de farine 50 g de fécule de maïs 2 cuillère à café de levure chimique sur les blancs d’œufs 7 et place
- De même, la masse jaune-sucre-couverture ...
Disposez la forme à ressort 26 cm avec du papier sulfurisé. Ajoutez la pâte et faites cuire au four préchauffé à 175 degrés pendant environ 40 à 45 minutes ...
Après la cuisson, placez la pâte sur une grille avec du papier sulfurisé et laissez-la refroidir. Retirez ensuite le papier sulfurisé!
Couper le sol 2x horizontalement.
Préparer la garniture:
- Égoutter les cerises (garder le jus)
- Mélanger 4 cuillères à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sucre avec un peu de jus
- Porter à ébullition 500 ml de jus de cerise
- Ajouter la farine de maïs, porter à ébullition
- Ajouter les cerises et laisser refroidir
- Battre 1 L de crème avec 2 c. À soupe de sucre vanillé (stabilisateur de crème) jusqu'à consistance ferme
Alors allez ...
Placez le premier terreau sur l'assiette désirée, parsemez de cerises, puis de la crème ...
Terre, crème de cerises.
Enveloppez ensuite le dernier fond et le gâteau entier avec le reste de la crème.
Laissez de la crème pour les rosettes.
Saupoudrer les cerises de chocolat à la framboise et vous avez terminé!
Amusez-vous en grignotant :)
