Blender: Une purée de pommes de terre rendue facile

Ne piétinez pas la purée de pommes de terre avec le pilon, mais avec le mélangeur!

J'ai regardé mon Schwima, totalement logo mais pendant des années "mal" fait * hrhr *. Va sûrement avec d'autres purées.

: @ saubär
vous avez probablement déjà déjà mangé des gâteaux, car la différence entre les pommes de terre pressées et les pommes de terre mélangées est énorme.
Le mélange détruit complètement la structure cellulaire fibreuse de la pomme de terre, laissant les particules restantes, qui étaient auparavant des fibres, capables d'absorber beaucoup d'eau et, par conséquent, la purée devient une pâte visqueuse, collante et collante.
dans le cas des pommes de terre pressées ou en purée, la fibre est conservée à un point tel que la purée devient une matière aérée mais ferme, comme cela devrait être le cas avec une purée de pomme de terre.
C'est pourquoi un cuisinier n'utiliserait jamais un mélangeur. fan de soupe aux pommes de terre: je ne prendrais jamais un mixeur. La pâte à papier peint a un goût vraiment horrible et chaque chef le déconseille.
Nous étions également nombreux dans le ménage et nous avons les pommes de terre par le biais de Spatzenpresse - certains ont pressé un pressoir à pommes de terre.
presser les pommes de terre pelées chaudes, le beurre, le lait chaud de noix de muscade et le sel pour mélanger et une savoureuse purée est prête ...
Si la purée qui reste vous permet de préparer une délicieuse soupe de pommes de terre, il ne reste plus de restes.

MA PURÉE QUOTIDIENNE (CRUE !) | Mars 2024