Tarte aux myrtilles - un gâteau rapide et délicieux

Ce gâteau est fait rapidement lorsque, à midi, les amis téléphonent pour leur dire qu’ils aimeraient venir à quatre heures. "Et ne t'inquiète pas pour ça ... une tasse de café suffit!"

Cela réveille immédiatement chez certaines personnes l'ambition arrière. Si vous avez des myrtilles dans la maison et quelques ingrédients simples, le gâteau sera sur la table dans 45 minutes. Pas de myrtilles? Vous pouvez prendre n'importe quel fruit, abricot séché, brièvement trempé ou deux pommes râpées et quelques raisins secs.

Ingrédients pour la pâte

  • 100 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre (cela rend la pâte agréable)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 120 ml d'eau froide

préparation

  1. Commencez par râper le beurre froid sur la farine et râpez-le jusqu'à obtenir des miettes. Ajoutez ensuite de l'eau, du vinaigre et du sel, puis pétrissez le tout.
  2. Flourish une grande planche et déroulez la pâte.
  3. Vous disposez d'un moule à charnière avec les trois quarts de la pâte. À partir de la pâte restante, vous formez un rouleau et appuyez dessus comme bord dans le Springform.
  4. La pâte est battue avec le jaune d'oeuf en purée.
  5. Au four, préchauffé à 200 degrés Celsius, vous faites cuire 10 minutes.
  6. La pâte est saupoudrée plusieurs fois avec une fourchette.

Au cours de la cuisson, vous mélangez:


  • 250 g de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  1. Sortez le four précuit du four et déposez-y 300 g de myrtilles.
  2. Maintenant, versez le mélange œuf-crème-sucre dessus et faites cuire au four 25 minutes, puis le feu sera doré.

d'info

Oui, vous avez bien lu, dans le mélange de pâte, pas de sucre et pas d'oeufs - uniquement sur le moulage.

Le mot "Wäh" est d'origine suisse. À l'origine, c'était une utilisation résiduelle. La pâte laissée par la machine à pain a été pressée à plat, le rebord empêchant l'humidité de s'échapper.

Et puis vous avez pris le Wähe avec les restes que vous aviez. Un peu de fruit, parfois des pommes de terre, des oignons ou des poireaux.

Recette de Tarte aux myrtilles ou Blueberry pie - 750g | Novembre 2022