Boeuf Stroganoff sur le style de la maison

temps

Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 1 heure

Boeuf Stroganoff avec? Normal? Le bœuf préparé est aussi délicieux que le filet de bœuf. Je le prépare dans l'autocuiseur (12 minutes).

Cuit dans une casserole conventionnelle, vous devriez prévoir environ 30 à 40 minutes, mais cela ne devrait pas être un problème.

ingrédients

  • Coupez 600 g de viande de boeuf maigre (en tranches de viande de 1 cm d'épaisseur) en lanières ou en morceaux, salez et pétrissez légèrement.
  • Épluchez et coupez en deux 1 oignon et coupez les moitiés dans le sens de la longueur
  • Tranches de 200 g de champignons
  • 3-4 cornichons coupés en stylos
  • Jus et abrasion d'un 1/2 citron
  • 1/2 cuillère à café de pâte d'anchois
  • 400 ml d'eau ou de soupe
  • 200 ml de crème ou de crème sure
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre

préparation

  1. Rôtir la viande en 3 portions dans de l'huile chaude et réserver. Vous savez que si trop de viande est grillée à la fois, elle laisse beaucoup d’eau et cuit plutôt que des frites.
  2. Ajoutez un peu plus d'huile dans la casserole, ajoutez les oignons et les champignons et faites-les rôtir lentement jusqu'à ce que la sauce sorte du fond de la casserole.
  3. Mettez la viande, versez de l'eau ou de la soupe et laissez mijoter environ 30 minutes.
  4. Maintenant, ajoutez le citron et la pâte d'anchois et portez à ébullition. Ne vous inquiétez pas, la pâte d'anchois ne rend pas la nourriture louche, mais donnez-lui un sifflement particulier.
  5. Maintenant, la farine mélangée à la crème ou à la crème est mélangée et brièvement bouillie jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse.
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Comme plat d’accompagnement, j’ai choisi Spaetzle. Les pâtes sont bonnes aussi - je n'aime pas le riz avec ce plat.

???? What Is Beef Stroganoff? Beef Stroganoff Recipe || Glen & Friends Cooking | Mars 2024