Boulettes de prunes de Bohême à base de pâte de quarks

temps

Temps de préparation: 40 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 55 min.

ingrédients

  • 60 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • Pincée de sel
  • 1 rouleau usé abrasé
  • du lait
  • 300 g de quark
  • 300 à 350 g de farine
  • environ 750 g de prunes

À saupoudrer:

  • 100 g de chapelure
  • 50 g de beurre
  • Sucre et cannelle

préparation

  1. Battez le beurre et les jaunes d'oeuf jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, ajoutez la chapelure pressée avec du lait et pressé, le fromage cottage et la farine, puis transformez le tout en pâte en une pâte lisse.
  2. Couper la pâte déroulée à environ 1/2 cm en environ 40 carrés égaux.
  3. Les morceaux lavés et séchés sur un chiffon (ils sont trop acides, les grains sont remplacés par un morceau de sucre) s'enroulent dans les pâtons et se transforment en boulettes bien fermées.
  4. Cuire dans de l'eau bouillante salée et laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes, en laissant légèrement décoller du fond de la casserole à l'aide d'une cuillère en bois.
  5. Retirer ensuite avec une cuillère à égoutter et égoutter, disposer dans un bol et servir au goût avec la chapelure rôtie, le beurre fondu, le sucre et la cannelle.