Pain et petits pains frais de la boulangerie
Comme il n’ya pas de boulanger dans notre isolement rural, j’achète toujours du pain en grande quantité en ville à la boulangerie, tout comme les petits pains. Etant donné que le produit n’est pas frais, il entre dans le congélateur.
Si j'ai besoin d'une nouvelle miche de pain, je retire le pain du congélateur et le mets (sans emballage, logo!) Dans le four (froid!) Sur la plaque de cuisson (le papier de cuisson ne serait pas mauvais) au milieu du four.
Je passe ensuite le four à une circulation d'air de 125 degrés ou à une chaleur de 150 degrés, en laissant le pain cuire au four environ 20 minutes. Retirer, laisser refroidir légèrement et couper. Hmmmm ... comme c'est frais du boulanger!
Cela fonctionne tout aussi bien avec des petits pains, mais un temps de cuisson de 8 à 10 minutes est suffisant.
Incidemment, le poêle peut être éteint même avant la fin du temps de cuisson, car il chauffe pendant un certain temps. Ou vous allumez le four et poussez un gâteau dans le tube après la cuisson, c'est ce que je fais habituellement.
