Boulettes de pain du four
300 g de chapelure (si vous ne les avez pas: petits pains frais coupés en dés et laissés sécher au four pendant 5 minutes à 180 ° C) dans un bol.
Puis 125 grammes de bacon en dés
1 oignon finement haché
2 barres de céleri coupées en dés
dans 1 cuillère à soupe de beurre (40-50 g) de sueur (4 minutes) et avec
Ajouter 1 bouquet de persil haché à la chapelure.
Puis 3 jaunes avec
Fouettez ensemble 250 ml de lait avec
1 niveau de sel et
Assaisonner la noix de muscade + poivre au goût et saupoudrer sur la chapelure (remuer doucement).
Ensuite, battre 3 blancs d'œufs et incorporer.
Passez maintenant dans une forme de boîte beurrée. La forme doit toujours avoir au moins 3 cm au sommet, car la masse augmente encore.
Cuire au four à 200 ° C pendant 30 minutes à feu vif / supérieur (à 180 ° C avec de l'air chaud). Couper en tranches de 1-2 cm d'épaisseur avant de servir.
