Panure: rapide et propre
Autrement, j'ai toujours pané des côtelettes, des filets de poisson ou des morceaux de poulet à l'aide d'un ensemble d'assiettes en plastique. A toujours fait des histoires. Avec cette astuce, la chapelure est rapide et propre.
Maintenant, je prends un sac en plastique et verse un peu de farine dessus, je frappe la viande dans le sac avec la paume de la main, je la donne au sac suivant avec l'œuf battu et épicé, puis dans le sac de chapelure. Je choisis toujours des sacs assez grands pour que je puisse bien entrer avec mes mains, surtout avec la farine. À la fin, je jette juste les sacs. Ma cuisine est propre et pas pleine de farine.
