Brioche striezel
temps
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 1 heure 25 min.
Brioche striezel de grand-mère
ingrédients
- 500 g de farine
- 1 oeuf
- 60 g de sucre
- 60 g de beurre ramolli (je prends toujours du Sanella)
- 250 ml de lait
- 1 cube de levure
- Enrober: fouetter 1 jaune d'oeuf et un peu de lait
préparation
- Mélanger la farine, le sucre et 1 œuf, dissoudre la levure dans le lait tiède et l'ajouter à la farine.
- Pétrir pendant 10 minutes (important!), De préférence avec le crochet pétrisseur du mélangeur, qui n'a pas de robot culinaire. (Ou pour le sportif à la main)
- Puis le beurre en petits morceaux ou un liquide tiède, ajouter à la pâte et pétrir encore 10 minutes (important!).
- Maintenant - qui aime - les raisins secs ou les morceaux de chocolat à le faire. (Mes enfants l'aiment sans raisins secs etc. avec juste du beurre et de la confiture mhhhhh ...
- Couvrir la pâte avec un chiffon humide et laisser reposer environ 30 minutes.
- Ensuite, formez le striezel, laissez-le lever pendant environ 20 minutes et badigeonnez-le avec le mélange d’œufs avant la cuisson.
- Cuire au four à environ 180 ° C pendant environ 25 minutes - c'est fait!
- Le striezel est très gros, lâche, délicieux et très fin en fibres.
Bonne chance!
