Bouillon pour les sauces et les soupes

Afin de toujours avoir une base savoureuse pour les sauces et les soupes, je prépare un petit pot d’eau tout en préparant les ingrédients (pour chaque plat). Ensuite, tous les "déchets" de légumes et de viande entrent en jeu. Bien sûr, lavé avant. Des os de poulet frit ou d’autres restes de viande ou de poisson, j’aime aussi ajouter. Avec du sel, du poivre et d’autres épices, je laisse simplement mijoter le tout et je l’achève. Ce que je ne consomme pas immédiatement est congelé dans de vieilles tasses de yaourt propres, éventuellement étiquetées. J'ai donc toujours une base idéale pour les sauces et les soupes.

BOUILLON DE POISSON DU CAMEROUN: PÈPÈ SOUPE(épisode 130) | Mars 2024