Buttermilchgetzen - une recette de l'Erzgebirge
2 kg de pommes de terre
1l de babeurre
200g de lard
1 oeuf
Sel, noix de muscade
Hacher finement les lardons et laisser croustiller. Frotter les pommes de terre et égoutter légèrement le liquide. Mélangez bien avec le babeurre et l'oeuf et assaisonnez avec du sel et de la muscade. Étalez la graisse de bacon liquide sur une plaque de cuisson en laissant la plupart des cubes de bacon croustillants. Étendre le mélange de pommes de terre sur la plaque et garnir des cubes de bacon.
Cuire au four à 200 ° doré, ce qui prend environ 1 heure.
