Babeurre et purée de pommes de terre avec oignons croustillants et lardons
Une purée de pommes de terre faite maison est toujours quelque chose de très bien. Essayez cette variante:
Vous avez besoin de 1 kilo de pommes de terre à la coque
500 ml de babeurre
1 c. À thé de sel
une pincée de noix de muscade, fraîchement râpée
1 cuillère à soupe de beurre
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3 gros oignons coupés en dés
150 g de lard en cubes
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Voici comment cela fonctionne:
Les pommes de terre sont même cuites et égouttées, on les laisse bien s'évaporer. Il est préférable d’attacher un torchon entre la casserole et le couvercle. Ensuite, placez le pot sur une planche de bois, prenez le pilon dans l’un, la tasse de babeurre dans l’autre main et versez lentement en pilant les pommes de terre, le babeurre dans le pot.
Lorsque le lait est bien préparé, incorporer le beurre et les épices et battre légèrement à l'aide d'une cuillère en bois.
Couvrir et garder au chaud - si nécessaire - enveloppé dans une serviette dans le lit.
J'ai presque recommandé: c'est mieux si quelqu'un y est - mais bien sûr, je ne dis pas cela.
Maintenant, le bacon est frit dans une poêle, quand il commence à devenir vitreux, ajoutez les cubes d'oignons.
Si les deux sont brunâtres, ajoutez un peu de poivre.
Maintenant est servi: Un trait de purée de pommes de terre, qui a un goût légèrement acidulé à travers le babeurre, puis les cubes de bacon-oignons sont distribués. Savoureux sont les tomates et les morceaux de concombre.
Un plat principal délicieux, pas cher et - à part le bacon - sain.
