Bière de courge musquée - panée et frite
La courge musquée est délicieuse et sa forme allongée en forme de poire est extrêmement pratique: les noyaux sont épais. Vous pouvez couper les tranches de la pièce longue, les éplucher très rapidement, puis les peler comme un thaler, comme un schnitzel.
Rouler dans la farine, assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre, filtrer à travers 2 œufs battus et rouler dans 150 g de chapelure mélangés à 100 g de Parmesan râpé.
À très basse température, les Kürbistaler sont ensuite frits dans l'huile. Égoutter sur le papier. Savoureux comme un schnitzel! Une salade de maïs ou une salade de concombre de pomme de terre est excellente. Aussi avec une sauce piment fort fortement recommandé.
Voici les ingrédients:
1 courge musquée - environ 1 kilo
2 cuillères à soupe de farine
1 c. À soupe de poudre de paprika sucrée
1 c. À thé de sel et 1/2 c. À thé de poivre
2 oeufs
150 g de chapelure
100 g de parmesan râpé
Huile pour la friture
