pot de chou et viande hachée
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 1 heure
Ingrédients pour 3-4 personnes ...
... dépend de l'empressement des individus
- 1 tête de chou blanc
- 500 g de pommes de terre
- 500 g selon viande hachée
- 150 g de lard coupé en dés
- 2 oignons
- 1 tasse de crème sure ou de crème sure
- 1 verre de vin blanc
- de la pâte de tomate
- Sel, poivre
- bouillon à grains
- beaucoup de paprika à goûter, ainsi que du cumin (je déteste, mais il devrait y avoir des gens qui aiment ça ... ;-))
préparation
- Le chou est mieux coupé en quatre, débarrassé de la tige et ensuite coupé en lanières (un peu moins de 1/2 cm d'épaisseur).
- Ne coupez pas les oignons en dés, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux (de la grosseur d'une tranche de mandarine, avec les mandarines à ne pas confondre avec le pamplemousse!).
- Mettez le bacon avec les oignons et la viande hachée dans une casserole relativement grande. Tout doit rentrer dans le poêle. Faites-les frire dans de l'huile, puis ajoutez le chou et les pommes de terre et mélangez bien.
- Déglacer avec le vin (qui l'aime sans alcool prend tout simplement Hahnenheimer Spätlese, disons de l'eau).
- Puis la pâte de tomate, le sel (attention, le bacon est déjà salé, de préférence à la fin du salage) poivre et beaucoup de paprika et de bouillon grainé (environ 1 c. À soupe) - celui qui aime même le cumin - ajoutez et mélangez à nouveau.
- Maintenant couvrez-le et laissez mijoter pendant environ 1/2 heure. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu de liquide si nécessaire.
- Juste avant la fin du temps de cuisson, ajoutez la crème sure ou la crème sure, mélangez à nouveau (cette fois un peu plus prudente, sinon les pommes de terre se transformeront en neige fondue), puis mettez-les à la table.
C'est bon si vous utilisez du poivre de Cayenne au lieu de poivre normal, mais n'oubliez pas l'eau d'extinction!
Pour être honnête, c'est meilleur après le troisième échauffement. Le plat est assez copieux, mais juste en ce mauvais temps. Et maintenant: Bienheureuse importation!
