rouleaux de chou

ingrédients

  • 1 chou
  • 500 g de viande hachée
  • 2 - 3 oignons
  • 1 mozzarella
  • Herbes de votre choix
  • 1 oeuf
  • chapelure
  • 1? 3 cuillères à soupe de fécule de maïs

préparation

Le chou est dans l'eau salée pendant environ 15-25 min. (selon la taille) précuit. Refroidissez ensuite 2 x dans de l'eau froide pour ne pas vous brûler les doigts.

Pendant que le chou cuit, la viande hachée est placée dans un bol.
Ajoutez les oignons coupés en dés, le sel, le poivre et les herbes de votre choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques cubes de jambon. La mozzarella est aussi finement coupée en dés et additionnée d'œuf et de chapelure. Pétrir tout bien.

Lorsque le chou a refroidi, coupez la tige. Maintenant, les feuilles peuvent être libérées avec précaution. Prenez la quantité désirée de boeuf haché et enveloppez-la dans une ou deux feuilles de chou. Ne prenez pas trop de viande, alors elle sera mieux emballée. Fixer avec un fil et faire revenir légèrement dans la poêle de tous les côtés. Lorsque les rouleaux de chou sont suffisamment marron, ajoutez le bouillon et 50 min. ragoût à feu doux. Quiconque a peu d'expérience peut aussi tout mettre au four. Il à 180? Ragoût 200 degrés 1 h. Hachez le chou restant et ajoutez-le.
Enfin 1? Dissoudre 3 cuillères à soupe d'amidon (selon la quantité de sauce) dans une tasse d'eau, puis épaissir le bouillon dans une sauce et assaisonner si nécessaire.

Cuisiner une Recette de Rouleaux de chou Farci | Avril 2021