Câpres de cappucin - poivré et délicieux
Câpres de capucines - poivrées et savoureuses - marinés à la main.
Nous avons un grand lit de capucine dans le jardin. J'ai déjà défini une recette sur FM, à quel point les fleurs et les feuilles sont délicieuses sur le pain et dans la salade. Aujourd'hui, j'ai une recette pour fabriquer des câpres de capucines.
Ces graines ressemblent à de grandes câpres et ont un goût similaire après avoir été introduites, mais plus poivrées et plus tranchantes.
Et voici comment cela fonctionne:
Ils les arrachent, les lavent. Bien sec. Ils sont mélangés avec du sel, une cuillère à soupe de gros sel sur deux cuillères à soupe de câpres et remplis dans un bocal à vis.
Conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine. Puis rincez à nouveau et séchez - sur du papier ou un torchon.
Il est bouilli dans un bon vinaigre avec 1 cuillère à café de sucre, versé dans de petits verres et recouvert de vinaigre.
C'est aussi un bon souvenir - ces câpres sont quelque chose de spécial!