Pommes de terre caramélisées avec des navets - délicieux plat d'accompagnement
Pour les ragoûts, comme un copieux chou frisé avec Mettwurst ou une côtelette de porc panée avec une salade, ces pommes de terre caramélisées avec des feuilles de navet conviennent parfaitement.
Je fais cuire des pommes de terre, une variété demi-solide et bouillante, avec un peu d'eau dans la coque. Et voici maintenant un truc que j'ai déjà vu dans une vidéo japonaise amusante:
Je vide l'eau, ajoute de l'eau froide, égoutte à nouveau, puis remplis d'eau froide pour la deuxième fois. Au bout de 3 minutes, la peau se dissout avec très peu de griffures, presque par elle-même de la pomme de terre.
En fait, vous avez pelé un kilo de pommes de terre en 4 minutes! Seuls les yeux, s’ils sont présents, doivent être à nouveau crevés. J'espère que vous savez que je parle des yeux de la pomme de terre, des petites bizarreries noires dans la pomme de terre.
Maintenant, je chauffe une casserole et répartis une cuillère à café et demie de sel dans la casserole, puis j'ajoute 2 c. À soupe d'huile de tournesol. Maintenant, les pommes de terre pelées entrent dans la poêle et sont frites pendant deux minutes.
Maintenant, vous versez les pommes de terre avec deux cuillères à soupe de betterave. Déplacez la casserole, inclinez légèrement et les pommes de terre sont immédiatement enrobées du mélange huile de betterave.
Frire environ 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés de tous les côtés. S'il vous plaît soyez prudent, ils sont trop vite trop sombre.
Ces pommes de terre n’ont pas un goût sucré, mais sont légèrement sèches et dégagent un arôme merveilleux qui s’accorde très bien avec un copieux ragoût de chou frisé que j’ai également cuisiné (voir deuxième photo).
J'avais déjà préparé une recette de chou frisé avec du chou frais. Ici, j'ai cuisiné la version rapide. Et avec TK-kale et au lieu de viande de porc fraîche, j'ai une boîte d'Eisbein hachée sous le chou fini mélangé et un peu de Mettwurstscheiben. De plus, cette version simple était délicieuse.
