Carotte / chou-fleur rôti au four
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 40 min.
Carfiol frit
ingrédients
- 1 carotte (chou-fleur)
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- sel de mer
- 1 petit oignon
- 1 orteil ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- poivre
- persil
- crème
préparation
- Le Karfiol est lavé et disséqué en ses roses. Ceux-ci sont bien mélangés dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'huile de colza et un peu de sel de mer.
- Disposez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, étalez les filets de veau et laissez cuire au four environ 25 minutes à 170 degrés. Tournez plusieurs fois.
- Pendant ce temps, la tige est coupée en petits morceaux, l’oignon et l’ail coupés en dés. Faites fondre le beurre et faites bien rôtir les ingrédients, versez la crème, laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et réduisez en purée au mélangeur.
- Saler et poivrer la sauce, hacher finement le persil, remuer et garder au chaud jusqu'à ce que le carmin soit prêt à rôtir. Servir la carotte et servir avec la sauce.
