Ragoût de charbon de bois avec des craquelins
temps
Temps total de préparation: 50 min.
Pour le ragoût de charbon de bois avec craquelins (recette pour 4 pers.), Vous avez besoin de:
ingrédients
- 1000 g de choux de Bruxelles
- 500 g de pommes de terre
- 2 oignons (taille moyenne)
- 1 gousse d'ail
- 400 g de Mettwurst ou Knacker
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 1 L de bouillon de boeuf (cube ou concentré de bouillon)
- 1 amidon de maïs EL entassé
- 1 cuillère à soupe de poivron
- 1 tasse de crème sure ou de crème sure
- Sel, sucre
préparation
Nettoyez les choux de Bruxelles, coupez-les en croix sur la tige. Peler les pommes de terre, couper en dés, couper l'oignon en dés. Saucisses tranchées. Faites fondre la margarine dans la casserole, faites frire les saucisses avec les oignons et l'ail, ajoutez les choux de Bruxelles et les pommes de terre, et ajoutez le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes au niveau le plus bas. Puis fouetter la farine de maïs avec le poivre et un peu d'eau et remuer. Assaisonner avec une pincée de sel, un peu de sucre et éventuellement un peu de paprika.
Temps de travail environ 30 minutes (plus rapide avec des choux de Bruxelles surgelés). Temps de cuisson 20 minutes.
