Poitrine de poulet méditerranéenne, après une suggestion de T. Mälzer ...
(6 portions)
6 poitrines de poulet (environ 150g)
Tomates de fête ou de vigne 400g
250g de champignons
Ail (au goût)
1 petit oignon
jus de citron
basilic
sel
poivre
Piment (ne peut pas, ne doit pas)
Hacher finement l'oignon, couper les champignons en tranches, couper les tomates en morceaux agréables, les mettre dans un bol, presser légèrement, mélanger avec le reste des ingrédients et assaisonner les épices.
Laissez le tout tremper pendant environ 30 minutes à la température ambiante.
Placez une poitrine de poulet sur un morceau de papier sulfurisé, couvrez-la de la "salade", enveloppez-la et attachez-la fermement aux extrémités. Même procédure avec les autres poitrines de poulet. Placez les paquets sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20 minutes à 200 ° C, en faisant circuler l’air à 180 ° C.
Funzt aussi merveilleux avec le filet de poisson ...
