Poulet tikka masala
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.
Indienne? Britannique? Les deux! Le poulet tikka masala est l'un des plats indiens les plus connus. Il a son origine en Angleterre!
Lors de ma longue recherche d'une recette de tikka masala au poulet, qui ressemble presque à mon enfant préféré en Angleterre, j'ai découvert il y a quelques années et j'aimerais maintenant partager ceci avec vous:
Ingrédients pour la marinade
- 6 cuillères à soupe de yaourt naturel 1,5%
- 2-3 cm de gingembre frais finement haché
- 1 gousse d'ail, fins cubes
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de piment ou? Flocons
- 1 cuillère à café de cumin (cumin), moulu
- 1 cuillère à café de coriandre, moulue
Préparation de la marinade
- Mélangez le tout dans un bol.
- Coupez 4 poitrines de poulet en bouchées et ajoutez-les à la marinade. Tout devrait être bien couvert.
- Les feuilles entières sont ensuite couvertes pendant 24 heures au réfrigérateur.
Pour le lendemain
- 2 cuillères à café d'huile (meilleur goût neutre, certainement pas d'huile d'olive!)
- 1 oignon coupé en dés
- 2-3 cm de gingembre frais finement haché
- 2 gousses d'ail, fins cubes
- 1 cuillère à café de poudre ou de flocons de piment
- 1 cuillère à café de cumin (cumin), moulu
- 1 cuillère à café de coriandre, moulue
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate
- sel
- peut-être un peu de crème et 150 ml de lait de coco (au goût)
préparation
- Faites chauffer une grande poêle avec l'huile, faites frire les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient vitreux.
- Ajoutez l'ail et le gingembre et mélangez le tout, ne laissez pas l'ail brunir (devenir amer).
- Ajouter la purée de tomates et bien mélanger.
- Ajoutez ensuite la viande marinée, y compris la marinade, dans la casserole et mélangez bien pour que tout se soit bien mélangé.
- À feu moyen, le contenu de la casserole devrait mijoter environ 10 minutes avec un couvercle. Remuer entre les deux. Veillez à ce qu'il reste suffisamment de liquide. En cas de doute, ajoutez un peu d'eau.
- Passez à feu doux et assaisonnez avec du sel.
- À vous de voir si la sauce a si bon goût et est suffisante ou non. Si vous aimez le lait de coco, vous pouvez l'ajouter maintenant et le laisser bouillir à nouveau (ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite). Goûte vraiment bon? Mais si vous voulez les omettre, ce n'est pas un problème. Si nécessaire, ajoutez de la crème.
Servir avec du riz cuit et / ou du pain naan. Même un délicieux chutney se porte très bien! Laissez-le vous goûter!
