Oeufs de dragon chinois
ingrédients:
12 oeufs
3 cuillères à café de thé noir
1 c. À thé de sel
1 bande de zeste de mandarine
4 étoiles d'anis
125 ml de sauce soja
Faire bouillir les oeufs dans l'eau pendant 10 minutes. Retirez les œufs, ne jetez pas l'eau de cuisson! Trempez les œufs, battez les fissures dans les coquilles avec une cuillère. Ajouter le reste des ingrédients dans l'eau de cuisson et porter à ébullition. Versez délicatement les œufs dans l'eau, couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes, jusqu'à ce que les œufs deviennent bruns. Laisser refroidir
