Chocolat Caramel Biscuit
temps
Temps de préparation: 60 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 1 heure 40 min.
Biscuits au chocolat au caramel d'environ 60 pièces finies.
Ingrédients pour la pâte:
- 300 g de beurre (froid) en morceaux
- 250 g de sucre en poudre
- 120 g d'amandes en poudre
- 240 g de farine
- 2 oeufs
- 2 pincées de sel
- 40 g de cacao
préparation
- Pétrir le beurre, le sel, le sucre en poudre et les amandes, si possible dans le robot, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez les oeufs et travaillez.
- Ajoutez ensuite la farine et le cacao et travaillez tout doucement pour obtenir une pâte lisse.
- La pâte est mise au réfrigérateur toute la nuit.
Traitement ultérieur le lendemain:
- La pâte sur un plateau de gâteau fariné ou similaire déployer finement. Si la pâte colle, mettez également de la farine sur la surface de la pâte.
- Découpez les biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- J'ai cuit 4 assiettes de pâte, toujours 30 étoiles sur une assiette. Le nombre dépend de la taille du emporte-pièce.
- Les biscuits sont cuits dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes. Attention, ils brûlent vite!
- Après la cuisson, laissez les biscuits bien refroidir.
Préparation du remplissage:
- Coupez 250 g de bonbons au caramel doux (tels que Muh-Muhs) en petits morceaux.
- Chauffer 10 cuillères à soupe de crème dans une casserole (ne pas faire bouillir) et dissoudre les bonbons hachés au caramel et laisser refroidir.
achèvement:
- Sur chaque biscuit, à l'aide d'une cuillère à thé, ajoutez une noisette de crème au caramel et placez-en une seconde.
- J'ai également peint de la crème au caramel sur le dessus et l'ai décorée avec un glaçage au nougat au chocolat. (Dissoudre le chocolat doux-amer et couper la masse de nougat aux noix ferme à parts égales dans un bain-marie.)
- Laissez les biscuits sécher et vous pourrez les déguster.
Bonne chance!