gâteau à la crème de fromage au chocolat
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 50 min.
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.
Ce gâteau à la crème au fromage au chocolat n’est pas destiné aux personnes soucieuses des calories!
Ingrédients pour la pâte:
- 4 oeufs
- 250 g de sucre
- 200 ml de jus d'orange
- 200 ml d'huile
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 300 g de farine
- 1 barquette de bicarbonate de soude
préparation
- Graisser un moule à charnière et préchauffer le four à 190 degrés.
- Mélangez les œufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et double.
- Incorporer ensuite l'huile et le jus d'orange lentement et à petite échelle (batteur à main).
- Mélanger le cacao, la farine et la levure chimique et incorporer brièvement.
- Verser la pâte dans le moule à charnière et cuire au four environ 50 minutes sur la deuxième grille.
- Au bout de 20 minutes, recouvrez de papier d'aluminium pour éviter que la surface ne devienne trop sombre ou ne brûle. (Échantillon Moulinet)
- Après la cuisson, laissez le gâteau bien refroidir.
- Après refroidissement, desserrez le bord du moule, coupez le gâteau horizontalement et placez la partie inférieure sur une assiette à gâteau. La partie supérieure est placée sur une base appropriée.
Préparation du remplissage:
- D'abord, faites tremper 12 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Maintenant, 200 g de chocolat noir sont cassés en morceaux et fondus dans 1/4 de lait.
- Dissoudre la gélatine bien exprimée dans le lait au chocolat.
- Mélangez 500 g de fromage blanc avec 100 g de sucre pendant une courte période, puis ajoutez-en quelques cuillerées à soupe dans le lait au chocolat, puis ajoutez le lait au chocolat au fromage blanc.
- Laisser refroidir le mélange de chocolat noir dans un bain d'eau froide jusqu'au moment de la gélification.
- Battez 600 g de crème et ramenez-la sous le mélange de chocolat blanc.
achèvement:
- Badigeonnez le fond du gâteau avec environ 200 g de crème de nougat aux noix, posez un anneau de gâteau sur le dessus et étalez la crème de chocolat noir.
- Laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur, puis déposer le dessus du gâteau sur le gâteau.
- Refroidissez bien le gâteau pendant au moins 2 heures et saupoudrez de sucre glace.
- Ou comme je le faisais: j'ai le gâteau avec 200 ml de crème fouettée et saupoudré de noisette cassant saupoudré.
Sans temps de refroidissement, ce gâteau prend environ 1 heure et 10 minutes.