gâteau à la crème de fromage au chocolat

temps

Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 50 min.
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.

Ce gâteau à la crème au fromage au chocolat n’est pas destiné aux personnes soucieuses des calories!

Ingrédients pour la pâte:

  • 4 oeufs
  • 250 g de sucre
  • 200 ml de jus d'orange
  • 200 ml d'huile
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 300 g de farine
  • 1 barquette de bicarbonate de soude

préparation

  1. Graisser un moule à charnière et préchauffer le four à 190 degrés.
  2. Mélangez les œufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et double.
  3. Incorporer ensuite l'huile et le jus d'orange lentement et à petite échelle (batteur à main).
  4. Mélanger le cacao, la farine et la levure chimique et incorporer brièvement.
  5. Verser la pâte dans le moule à charnière et cuire au four environ 50 minutes sur la deuxième grille.
  6. Au bout de 20 minutes, recouvrez de papier d'aluminium pour éviter que la surface ne devienne trop sombre ou ne brûle. (Échantillon Moulinet)
  7. Après la cuisson, laissez le gâteau bien refroidir.
  8. Après refroidissement, desserrez le bord du moule, coupez le gâteau horizontalement et placez la partie inférieure sur une assiette à gâteau. La partie supérieure est placée sur une base appropriée.

Préparation du remplissage:

  1. D'abord, faites tremper 12 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  2. Maintenant, 200 g de chocolat noir sont cassés en morceaux et fondus dans 1/4 de lait.
  3. Dissoudre la gélatine bien exprimée dans le lait au chocolat.
  4. Mélangez 500 g de fromage blanc avec 100 g de sucre pendant une courte période, puis ajoutez-en quelques cuillerées à soupe dans le lait au chocolat, puis ajoutez le lait au chocolat au fromage blanc.
  5. Laisser refroidir le mélange de chocolat noir dans un bain d'eau froide jusqu'au moment de la gélification.
  6. Battez 600 g de crème et ramenez-la sous le mélange de chocolat blanc.

achèvement:

  1. Badigeonnez le fond du gâteau avec environ 200 g de crème de nougat aux noix, posez un anneau de gâteau sur le dessus et étalez la crème de chocolat noir.
  2. Laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur, puis déposer le dessus du gâteau sur le gâteau.
  3. Refroidissez bien le gâteau pendant au moins 2 heures et saupoudrez de sucre glace.
  4. Ou comme je le faisais: j'ai le gâteau avec 200 ml de crème fouettée et saupoudré de noisette cassant saupoudré.

Sans temps de refroidissement, ce gâteau prend environ 1 heure et 10 minutes.

كعكة الشكولا بكريمة الجبن./gâteau au chocolat avec crème au fromage | Février 2024