Goulash au chocolat (créatif et super délicieux)
Vous avez besoin de:
- 2 casseroles (une avec couvercle)
- 400 g de goulache de boeuf
- 2 oignons (ou un très gros)
- sel
- poivre noir
- 1 tube de pâte de tomate (en cas de besoin, un demi-oeuf)
- vin rouge fort (vous n'aurez pas besoin d'une bouteille entière)
- 50 g de couverture noire, râpée
- 4 boulettes de pommes de terre
Vous pouvez maintenant penser: "La viande au chocolat, ça ne peut pas être bon, ça ne marchera pas!". Je le pensais aussi, jusqu'à ce que je l'essaie. Ces contraires apparemment incompatibles font de ce plat une véritable fête du palais! Et s'il vous plaît, n'ayez pas peur de la recette complète. En fait, c'est très facile, je viens de le décrire en détail, donc ça réussit aussi la première fois:
préparation
- Commencez par essuyer la viande, hachez les oignons et faites chauffer l'huile dans une casserole. Réchauffez une autre plaque chauffante à une température moyenne (il devrait être si chaud que quelque chose qui est déjà en train de cuire continue de mijoter doucement).
- Maintenant vous mettez la viande dans le pot, faites la frire pendant 5 minutes et ajoutez ensuite les oignons émincés pendant encore 2 minutes.
- Une fois que vous avez nettoyé le tout avec une bonne gorgée de vin rouge, vous pouvez incorporer environ un demi-tube de pâte de tomate.
- Lorsque le contenu de la casserole a commencé à cuire, couvrez-le avec le couvercle et placez-le sur l'autre plaque chauffante.
- Le tout doit mijoter pendant environ 1,5 heure. Assurez-vous que pas trop de liquide est perdu, sinon il va brûler. Alors, regardez plus souvent et versez du vin rouge. Si vous avez un couvercle très serré, vous devrez probablement faire très peu, sinon soyez prudent. Si quelque chose commence à brûler, une petite goutte de vin rouge et des frottis copieux avec la cuillère en bois au fond de la casserole peuvent vous sauver la tâche.
- Pendant que vous mijotez, hachez le chocolat (ne le faites pas près de la cuisinière, sinon le chocolat pourrait fondre) et prenez soin des boulettes de pomme de terre par moments. Ajustez-le à temps pour que le goulache et les raviolis finissent en même temps. Les boulettes du paquet me conviennent, les produits faits maison sont meilleurs, mais aussi beaucoup plus compliqués.
- Après que le ragoût ait cuit pendant une heure et demie, vous devez travailler sur la consistance du goulache. Si c'est trop difficile, ajoutez un peu de vin et laissez réduire autant que vous le souhaitez. Maintenant, ajoutez le chocolat sucré; elle va fondre immédiatement. Maintenant goûtez le goulache avec du sel et du poivre.
- Attention: Si vous atteignez le point où poivre et chocolat entrent en scène, alors vous avez réussi! C'est le truc de ce plat ...
- Pour le rendre un peu plus fruité, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate, mais ce n'est pas obligatoire.
Au fait ... au lieu de boulettes de pommes de terre, vous pourriez bien sûr prendre autre chose, comme Riz ou purée de pommes de terre. À mon avis, il convient tout particulièrement aux quenelles de pomme de terre, car elles sont compatibles avec les aliments sucrés.
Petit avertissement: le plat est délicieux mais extrêmement puissant. Donc, si vous avez prévu de vous débarrasser de ces hanches lors d’un demi-marathon, vous feriez bien de le déplacer au lendemain ;-)
jouir
